Hozzávalók
Elkészítés
- A zöldborsót forrásban lévő, sós vízben 5 percig főzzük. Ezután leszűrjük, jeges vízbe tesszük, hogy megőrizze élénkzöld színét.
- Leszűrjük, lecsepegtetjük. Pár evőkanálnyit félreteszünk, a többit késes aprítóba tesszük a túróval, a megtisztított medvehagymával és mentával, az olívaolajjal, egy kevés sóval és borssal együtt. Krémesre-darabosra törjük. Hozzáforgatjuk a félretett borsószemeket.
- A zsenge cukorborsóhüvelyeket megmossuk, megtisztítjuk, majd keresztben, vékony csíkokra vágjuk. A borsópürét a tányérokba kanalazzuk, ráhalmozunk egy kevés cukorborsót, végül átforrósított pitával tálaljuk.
Megjegyzés
Cukorborsó helyett díszíthetjük a pürét gyufaszálnyi csíkokra vágott kígyóuborkával, vagy felcsíkozott medvehagymával.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
