Mátrai borzaska pulykamellből

1. A borzaskához a burgonyát meghámozzuk és durvára reszeljük. Megsózzuk és félretesszük, hogy levet eresszen. A húst megmossuk és vékonyra vágjuk.
2. A burgonyából kinyomkodjuk a levét, sózzuk és borsozzuk majd összekeverjük a felvert tojásokkal és a liszttel.
3. A hússzeleteket meghintjük egy kevés liszttel, majd beleforgatjuk a krumplis masszába. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, közepes hőmérsékleten aranyszínűre sütjük őket.
4. A fokhagymát meghámozzuk, összezúzzuk és kikeverjük a tejföllel. Tálaláskor a húsra halmozzuk és megszórjuk reszelt sajttal.

Nézd meg a mátrai borzaska elkészítését videón