Marokkói fasírt

Elkészítés: A húst lehártyázzuk, majd a megtisztított hagymával ledaráljuk. A diót finomra vágjuk, a húshoz keverjük a a csípős paprikával, a római köménnyel, a fahéjjal és a sóval együtt. 2 órát (de akár egy éjszakát is) a hűtőben érleljük.

A masszából gombócokat formálunk, és forró olajban megsütjük. Grillen is elkészíthetjük.

Tálaláskor szúrhatunk bele hurkapálcát vagy bambuszrudacskát is, hogy könnyebben mártogathassuk a friss korianderrel ízesített joghurtba.