Hozzávalók
Elkészítés
- A marhatokány petrezselymes csuszával tálalt változatához elsőként átöblítjük a mazsolát, és beáztatjuk a mustba. A marhanyakat megtisztítjuk, papírtörlővel szárazra töröljük, majd vékony csíkokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, félkarikákra szeleteljük, és az olajon üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a paradicsompürét és a megtisztított, átnyomott fokhagymát, majd beleforgatjuk a húst és a babérlevelet. Közepes lángon fehéredésig pirítjuk. Ezután fokozatosan, egy kevés folyadékkal felöntve, lefedve puhára pároljuk. Ha a folyadék elfő, mindig pótoljuk némi vízzel.
- Amikor a hús már majdnem teljesen megpuhult, hozzáöntjük a mustos mazsolát, és tovább főzzük, míg a tokány teljesen megpuhul. A főzés legvégén hozzáadjuk a leszemezett szőlőt is, és készre főzzük a ragut.
- Közben elkészítjük a marhatokány petrezselymes csuszával köretét. A csuszatésztát sós, lobogva forró vízben kifőzzük a csomagolásán olvasható útmutatás szerint, majd leszűrjük. Egy nagy serpenyőben vajat melegítünk, rászórjuk a leöblített, finomra vágott petrezselymet, azután összeforgatjuk a tésztával. A marhatokány petrezselymes csuszával tálalva forrón az igazi – a lágy tészta és az aromás hús remek párost alkot benne.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss receptek
