Elkészítés: A pulykamellet felszeleteljük, és egy felesleges polietilén tasak védelmében enyhén kiverjük, sózzuk, borsozzuk. A filéket lisztbe, a felvert tojásba, végül a tört mandulába forgatva bundázzuk, és kedvenc teflonunkban, bő, forró olajban aranybarnára sütjük.

A mangót meghámozzuk, kimagozzuk, és tolómérő segítségével egyforma hasábokra vágjuk. A kisebbik teflonunkban megolvasztjuk a vajat, és a mangót nagy lángon, kb. 2 perc alatt átforgatjuk rajta.

Tálaláskor személyenként 2 szelet pulykamellet tegyünk a tányérra, és borítsuk be a vajas mangóval. Körítsük párolt rizzsel, és hintsük meg curryporral.

Lelkünk épülésére feltétlenül bontsunk fel mellé egy szép traminit.