Mandarinos-csokis piskótatekercs

Elkészítés: A hagyományos módon kakaós piskótát készítünk lapos tepsiben, amit sütőpapírral kibéleltünk. Ha megsült, a tésztát melegen nedves konyharuhára borítjuk, feltekerjük, és a konyharuhában hagyjuk kihűlni.

A töltelékhez a mandarint lecsepegtetjük, néhány gerezdet a díszítéshez félreteszünk, a többit apróra vágjuk. A tejszínt előbb magában, majd amikor majdnem felverődött, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, s kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a felaprított mandarint.

A piskótát kitekerjük a konyharuhából. Megkenjük a piskótát a habbal, és ismét feltekerjük.

A félretett tejszínhabbal és mandarinnal díszítjük a tetejét. Csokoládéforgácsot is tehetünk rá, végül megszórjuk porcukorral.