Mandarinkrémes torta

Elkészítés: Megolvasztjuk a vajat, és 25 dkg összetört vagy ledarált
mandulás keksszel összedolgozzuk. Olajjal kikent 22 cm-es formába nyomkodjuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.

A zselatint hideg vízbe beáztatjuk, a befőttet lecsepegtetjük, a maradék kekszet szintén összetörjük. A mascarponét elkeverjük a joghurttal, a cukorral, a citromlével, a a befőttel és 3 dkg kekszmorzsával, a zselatint a krémbe keverjük, és a hűtőbe tesszük.

A tejszínt kemény habbá verjük a vaníliás cukorral, és ezt is a krémhez keverjük, majd mindezt a kekszlapra öntjük, elsimítjuk, és 2 órára hűtőbe tesszük.

A tortát tálalás előtt meghintjük a maradék kekszmorzsával, mandaringerezdekkel és a csillag alakú keksszel díszítjük.