Hozzávalók
Elkészítés
- A málnás meggylekvár készítését a megmosott meggy kimagozásával kezdjük. Ezután a gyümölcsöt egy nagy befőzőlábasba tesszük, és közepes lángon főzni kezdjük. Az első percekben szinte folyamatos keverést igényel, hiszen a meggy hajlamos lekapni az edény aljára. Hamarosan levet ereszt, a szemek pedig megpuhulnak. Ekkor hozzáadjuk a megtisztított málnát és ribizlit is. Ezek már sokkal gyorsabban puhulnak, így elég, ha 3-4 percig forraljuk együtt a háromféle gyümölcsöt.
- Egy kis tálkában összekeverjük a kristálycukrot a pektinnel. Azután apránként, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a csendesen rotyogó lekvárhoz. A pektin segít abban, hogy a málnás meggylekvár szépen besűrűsödjön, és hosszabban elálljon. Alaposan átkeverjük, és további néhány percig főzzük, majd levesszük a tűzről.
- Azonnal, még tűzforrón tisztára mosott, kifertőtlenített kis üvegekbe kanalazzuk a málnás meggylekvárt. Szorosan rácsavarjuk a tetőt, és 5 percre fejre állítjuk az üvegeket, hogy vákuum képződjön. Ezután visszafordítjuk, hagyjuk kihűlni, és már mehet is a kamra polcára ez a különleges házi finomság.
Megjegyzés
A megadott mennyiségű hozzávalókból 5 db 2 dl-es üveget tudunk megtölteni.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
