Name: Málnakrém (sütikhez, palacsintába) | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Málna; 0.5 db Citrom; 3 db Tojás; 15 dkg Kristálycukor; 10 dkg puha vaj

Elkészítés

A málnakrém elkészítéséhez a málnát megmossuk, lábasba tesszük, és felforraljuk 1 ek vízzel és a citrom kifacsart levével. Pürésítjük botmixerrel, majd átpasszírozzuk egy szűrőn.
A tojásokat habosra keverjük a cukorral egy fémedényben. Hozzáadjuk a málnapürét és a puha vajat és elkeverjük. Forró vízgőz fölé tesszük, és kevergetve sűrűre főzzük. (Vigyázzunk, hogy a krémes edény ne érjen a forró vízbe.)
Végül üvegekbe töltjük, és hűtőben tároljuk. Tökéletes kiegészítés kevert sütik, pl. muffinok mellé, de a piskótát is megtölthetjük vele.