Elkészítés

A mákos nudli elkészítéséhez első lépésként a burgonyát sós vízben megfőzzük, összetörjük és hagyjuk kihűlni. Ez nagyon fontos lépés, ugyanis a forró vagy meleg krumpli rengeteg lisztet felvesz és nehéz belőle kemény, jól formázható tésztát gyúrni.
Amikor meghűlt az összetört krumpli, akkor hozzáadjuk a lisztet, a tojást és sót, majd összegyúrjuk. Lisztezett deszkán ujjnyi vastag rudakat formázunk belőle, amelyekből 3 cm-es darabokat vágunk, és gyors mozdulatokkal nudlivá sodorjuk. Használjunk bátran sok lisztet, hogy a nudlik ne tapadjanak a deszkára és egymáshoz sem.
A mákos nudlik kifőzéséhez felteszünk a tűzre nagy mennyiségű vizet, amibe teszünk sót és forrásig melegítjük. Amikor már lobog, akkor beledobáljuk a nudlikat, és miután feljöttek a víz felszínére, onnantól számítva még egy-két percig főzzük, majd szűrőkanál segítségével kiszedjük és hideg vízzel átmossuk, végül lecsöpögtetjük.
A kifőtt nudlikat kevés vajjal összeforgatjuk, majd beleszórjuk a porcukorral összekevert darált mákot, annyival, amennyit ízlés szerint szeretnénk használni és óvatosan átforgatjuk az egészet.
Tálalás után még kerül rá porcukor, illetve aki szeretne, adhat hozzá még mákot.