Hozzávalók
A töltelékhez:
A káposztához:
A rétegezéshez:
Elkészítés
- A magyaros töltött káposzta készítését azzal kezdjük, hogy a káposztáról a külső leveleket leszedjük, a vastag ereket kivágjuk, ezeket felaprítjuk, és félretesszük az apróra vágott savanyú káposztához.
- A töltelékhez egy serpenyőben egy kevés olajat hevítünk, megdinszteljük rajta a meghámozott, apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a megtisztított, átnyomott fokhagymát, majd a tűzről lehúzva megszórjuk a pirospaprikával, és hagyjuk hűlni. Egy nagy tálban összekeverjük a darált húst, a főtt rizst, a paprikás hagymát, a tojást, a sót, a borsot, a köményt, és összedolgozzuk.
- A tölteléket a káposztalevelekbe kanalazzuk, feltekerjük, a végeiket benyomjuk. Egy nagy lábas aljára terítünk egy réteg savanyú káposztát, szorosan ráfektetjük a töltelékeket, majd rétegezzük savanyú káposztával, a feldarabolt füstölt szalonnával és kolbásszal. A rétegezést megismételjük, a tetejére kerüljön a maradék káposzta és a füstölt húsok, végül rátesszük a babérlevelet.
- A magyaros töltött káposztához a zsírszalonnát felkockázzuk, kisütjük, hozzáadjuk az olajat és a lisztet, és világos rántást készítsünk, megszórjuk a pirospaprikával, felöntjük 1 dl vízzel, és ráöntjük a káposztára.
- Lefedjük le, és kis lángon 2-2,5 óráig főzzük. Az utolsó 10 percben hozzáadjuk a tejfölt, vagy kínálhatjuk a káposztához tálaláskor.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
