Name: Magyaros burgonyaleves egyszerűen | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Zsír; 1 fej Vöröshagyma; 1 ek Pirospaprika; Só; Bors; 50 dkg Burgonya; 20 dkg főzőkolbász; 1 csokor friss petrezselyem; erős paprika (ízlés szerint)

Elkészítés

1 ek zsírral puhára főzzük a felaprított vöröshagymát, majd hozzáadjuk a pirospaprikát, ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük.
A burgonyát megtisztítjuk, megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, majd hozzáadjuk a hagymához és néhány percig pároljuk. Felöntjük kb. 1 liter vízzel, majd addig főzzük, amíg a krumpli meg nem puhul, végül hozzáadjuk a már megfőtt főzőkolbászt és a felaprított petrezselymet. Erőspaprikával ízesíthetjük ízlés szerint.