Elkészítés

A máglyarakás kifliből való elkészítésének első lépéseként a tejben elkeverünk 2 ek. cukrot, majd felmelegítjük.
A kifliket felkarikázzuk, és a meleg, cukros tejbe tesszük.
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat simára keverjük a maradék cukorral, a fehérjéket pedig kemény habbá verjük.
Egy tűzálló tálat a vaj felével kikenünk, majd az aljára tesszük a kiflikarikák felét, és ráöntjük a cukorral elkevert tojást.
Az almákat cikkekre vágjuk.
Egy serpenyőben felolvasztjuk a másik két evőkanálnyi vajat, és pár percig pirítjuk rajta a alma-cikkelyeket. Ezután megszórjuk fahéjjal, majd a kiflikarikákra tesszük a gyümölcsöt. Megszórjuk az egészet egy kis cukorral, majd következhet a kiflikarikák másik fele, és a lekvár.
180 °C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük, majd rátesszük a fehérjehabot, és további 10 percig sütjük, amíg a teteje kicsit megpirul. Ezután tálalhatjuk is a kifliből készült máglyarakást.

Megjegyzés

Recept és fotó: Baromfi Termék Tanács, Tojásszövetség