Hozzávalók
A tepsi kikenéséhez:
Elkészítés
- A máglyarakás elkészítéséhez az almákat megmossuk, félbevágjuk, magházukat kivágjuk, a húsukat vékonyan fölszeleteljük. Megszórjuk fahéjjal, és megpároljuk 5 dkg margarinon.
- A zsemléket felszeleteljük 1 cm vastagra (de nem lapjában), és egy magas falú tepsiben szétterítjük.
- A tejet felforraljuk. A tojások sárgáját a többi margarinnal, a fele porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd ráöntjük a forró tejet. Ezután a zsemlékre locsoljuk, kissé átforgatjuk, hogy mindenhol egyformán érje.
- Egy kb. 30x20 cm-es, magas falú tepsit kivajazunk, zsemlemorzsával behintjük. Az áztatott zsemlék felét belesimítjuk az aljába, az almát egyenletesen ráhalmozzuk, majd a maradék zsemlével beborítjuk.
- A lekvárt kevés (kb. 1 dl) vízzel simára keverjük, és a háromnegyedével megkenjük a zsemlét.
- Sütőben, közepes lángon (180 fokon, légkeveréses sütőben 165 fokon) kb. 30 percig sütjük.
- Ezalatt a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé apránként a maradék cukrot és lekvárt is hozzáadjuk.
- Kivesszük a sütőből a tepsit, a habos keveréket elsimítjuk a máglyarakás tetején, majd visszatoljuk a sütőbe. A hőfokot kb. 15 fokkal mérsékeljük, és a máglyarakást további 15 percig sütjük.
- A sütőt ekkor elzárjuk, ajtaját kinyitjuk, a habot még 10 percig így szárítjuk. Melegen, kockákra vágva tálaljuk.
Megjegyzés
A receptet Qeki, a fotót Palmbeach küldte. Köszönjük!
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
