Name: Libanyakleves | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg libanyak; 1 db zellergumó; 0.5 db Karalábé; 1 fej Vöröshagyma; 2 db Babérlevél; 5 szem Feketebors; Só; 2 db Fehérrépa; 2 db Sárgarépa

Elkészítés

A libanyakleves elkészítéséhez a libanyakat hideg vízben átöblítjük, majd egy nagy fazékba tesszük a negyedelt zellergumóval, az egész karalábéval és a félbevágott hagymával együtt.
Hozzáadjuk a babérlevelet és a szemes borsot, felöntjük bő vízzel, és lassú tűzön, fedő alatt főzni kezdjük. Ha felforrt, megsózzuk, és további 45 percig főzzük a nyaklevest.
Ezután hozzáadjuk a feldarabolt fehérrépát, a sárgarépát és a zeller felaprított zöldjét, majd puhára főzzük a libanyakkal együtt. A levest a libanyakkal és a zöldségekkel együtt tálaljuk.

Megjegyzés

Recept és foodstyling: Filep Kata Fotó: Tóth András