Hozzávalók
Tápérték(1 adag)
Elkészítés
- A sütőt 150 fokra előmelegítjük. Egy tepsi alját 2 cm magasan vízzel megtöltünk.
- A tejet és a tejszínt a levendulavirággal felforraljuk, majd hozzákeverjük a cukrot, és 10 percig pihentetjük.
- A tojássárgáját és az egész tojásokat folyamatos, nem durva, de erőteljes keverés mellett hozzáadjuk a levendulás keverékhez, majd leszűrjük, és pár percig ismét pihentetjük.
- Kis porcelán pohárkákba töltjük, 2-3 cm vastagon (kb. 1dl adagonként). Beletesszük a vizes tepsibe, amit sütőbe tolunk, és 50 perc alatt szilárdra gőzöljük.
- A sütőt elzárjuk, de még 10 percig bent hagyjuk a créme brulée-ket.
- A tepsiből kivéve hűvös helyen kissé lehűtjük, majd betesszük a hűtőbe. Amikor teljesen kihűlt, barnacukorral meghintjük, és flambír pisztollyal karamellizáljuk (vagy külön készítjük a karamellt, és ráöntjük kanállal).
- Máris fogyaszthatjuk. Felül ropogós karamell, alul puha krém, ez a créme brulée.
Megjegyzés
Őszi Balázs receptje, fotó: Győrfi Viki. 1 adag: 219 kcal
Hasonló receptek
Friss receptek
