Lepénykenyér grillen (naan)

1. A kézmeleg vízbe beleszórjuk az élesztőt és a fél teáskanál cukrot. Összekeverjük, majd félretesszük 10-15 percre.
2. A tojást felverjük összekeverjük a joghurttal, majd félretesszük.
3. Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet (bl55), a cukrot és a sót.
4. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és a tojásos keveréket, majd lágy tésztát gyúrunk belőle. Ha ragacsosnak érezzük, adjunk még hozzá egy kis lisztet, ha száraznak, akkor kevés vizet.
5. Ha a tészta összeállt, és elválik az edény falától és a kezünktől is, akkor egy kiolajozott nagy tálba tesszük - de a tészta alá a dagasztótálba is önthetünk egy keveset, és akkor spórolunk az edényekkel. Lefedjük, majd tegyük 1 óra alatt, meleg helyen, a kétszeresére kelesztjük.
6. A tésztát lisztezett felületre borítjuk, majd szétszedjük 8-10 darabra, és kigömbölyítjük. Lefedjük a golyókat, majd újabb 30-45 percig pihentetjük.
7. Előmelegítjük a grillt (kb. 200 fokra). A kenyérgombócokat kör alakúra nyújtjuk. Ha vékony ropogósabb kenyeret szeretnénk, vékonyra és nagyobbra nyújtsuk, ha kívül ropogós, belül foszlósat, akkor maradjon a tészta kb. 1 cm vastag.
8. Mindkét felüket lekenjük vajjal vagy olívaolajjal, majd a kontaktgrillbe helyezve, kb. 3-4 perc alatt aranybarnára sütjük a lepénykéket.

Nézd meg videón is, hogyan készül a lepénykenyér grillen