Elkészítés
Előkészítés: A tojásokat kettéválasztjuk. A citromot megmossuk, a héját lereszeljük, és a levét kinyomjuk. Egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformát kivajazunk.
Elkészítés: A vajat habosra verjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, 10 dkg cukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat, a fahéjat, a mákot, a tejet és a pudingport. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, közben fokozatosan hozzáadjuk a maradék cukrot. A mákos masszára borítjuk. A sütőt 190 fokra (gázsütő 2-3. fokozat) előmelegítjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és a tojáshabra szitáljuk. Az egészet óvatosan összekeverjük, a formába öntjük, és elsimítjuk. A sütőben kb. 35-40 percig sütjük. A tortát hűlni hagyjuk, majd kettévágjuk. Megkenjük lekvárral, és a lapokat összeillesztjük. A torta oldalát is megkenjük lekvárral. A mázhoz összekeverjük a porcukrot 3-4 evőkanál citromlével (ne legyen túl folyékony), és bevonjuk vele a tortát. A tortát mandulával, mákkal vagy néhány szem gyümölccsel díszíthetjük.
