lekvár receptsárgabarack dzsemlekvár főzésbaracklekváralapanyagtípusalkalomBefőzésBefőzésBuliDesszertekdiétásgyerekgyümölcsösháziasJELEZD PIPÁVAL, HA NEVEZNÉL A RECEPTEDDEL A „NAGY NYÁRI RECEPTVERSENY" JÁTÉKBAjellegLekvárokmagyarnemzetiség, országNyárireformkonyhaReggelistílusszénhidráttípusTípusUzsonnavegetáriánusVersenyek
Hozzávalók
Elkészítés
- A házi sárgabaracklekvár elkészítéséhez először átválogatjuk a sárgabarackokat, és csak érett, hibátlan szemeket használunk. Ezek adják meg a lekvár természetes édességét és telt ízét. A gyümölcsöket alaposan megmossuk folyó víz alatt, hogy eltávolítsuk róluk a port és egyéb szennyeződéseket.
- Ezután leforrázzuk őket: egy nagy tálba vagy fazékba tesszük a sárgabarackokat, és leöntjük forrásban lévő vízzel. Hagyjuk őket állni 2–3 percig, az időtartam attól függ, mennyire érettek. Ezután leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, majd lehúzzuk a héjukat. Félbevágjuk a gyümölcsöket, és eltávolítjuk a magokat.
- Attól függően, milyen állagú sárgabaracklekvárt szeretnénk, a barackokat pépesítjük. Ha sima, kenhető változatot készítünk, az összes gyümölcsöt leturmixoljuk. Ha darabosabb dzsemet szeretnénk, akkor csak a felét pépesítjük, a többit meghagyjuk nagyobb darabokban.
- A gyümölcsöt egy nagy fazékba öntjük, hozzáadjuk a cukrot (vagy a kívánt cukorhelyettesítőt), és belekeverjük a dzsemfixet is, a csomagoláson található utasítás szerint.
- A sárabaracklekvárt folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, majd a forrástól számítva három percig főzzük. Ezalatt a gyümölcs összeérik, a cukor feloldódik, és kialakul a sárbaracklekvár kívánt sűrűsége.
- Közben előkészítjük a befőttes üvegeket. Ügyelünk arra, hogy teljesen tiszták és sterilizáltak legyenek. A lekvárt még forrón üvegekbe töltjük, lefedjük celofánnal, majd rácsavarjuk a kupakokat.
- Az üvegeket öt percre fejjel lefelé állítjuk, így vákuum képződik, ami segít a tartósításban. Ezután visszafordítjuk őket, és hagyjuk teljesen kihűlni.
- A kész sárbaracklekvárt száraz, hűvös helyen tároljuk. A felbontott üvegeket hűtőszekrényben tartjuk, és néhány héten belül elfogyasztjuk.
Megjegyzés
Dunsztolni ezzel a módszerrel nem kell a lekvárokat. A megadott mennyiségből 10 db 3 dl-es üveg lekvár készül.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss receptek
Recept
Bonyolult
Szaftos csirkemell sonkával, spárgával és sajttal töltve
60 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
