Hozzávalók
A tésztához:
A kókusztöltelékhez:
Elkészítés
- A legfinomabb kókusztekercs kakós tésztájához a száraz alapanyagokat jól összedolgozzuk, majd felöntjük annyi tejjel, hogy jól formázható tésztát kapjunk. Két részre osztjuk.
- Vágunk négy megegyező méretű, nagyobb folpackot. Kb. 1 cm vastagságúra kinyújtjuk a két folpack között az egyik tésztadarabot, majd a másikat is.
- A töltelékhez összedolgozzuk a szobahőmérsékletű vajat a cukorral, a vaníliás cukorral és a kókuszreszelékkel. A pudingport csomómentesre keverjük, és a tejjel felfőzzük. Langyosra hűtjük, és összekeverjük a kókuszos krémmel.
- A tészta tetejéről eltávolítjuk a folpackot, megkenjük a krémmel, az alsó folpack segítségével feltekerjük. A másik felét is elkészítjük. Az tekercseket fagyasztóba tesszük 30-60 percre, majd egy éjszakára hűtőbe kerülnek, hogy jól összeérjen az ízek.
- Másnap leszedjük róla a fóliát, és megszórjuk kókuszreszelékkel.
Megjegyzés
A klasszikus kókusztekercsből úgy lett a legfinomabb, hogy elfogyott a porcukor. A vaníliás puding lett a megmentő, miközben egy sokkal finomabb végeredmény született.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
