A legegyszerűbb paradicsomos tészta

Name: A legegyszerűbb paradicsomos tészta | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Penne; 4-5 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olívaolaj; 4 db Paradicsom; Só; Bors; 6-8 Bazsalikomlevél; 2-3 ek Parmezán; 1-2 db Koktélparadicsom

35 perc

2 adag

Megfizethető

2025. 07. 06.

penne tészta vegetáriánus paradicsomos

Elkészítés

A paradicsomos tészta elkészítéséhez a tésztát enyhén sós, forrásban lévő vízben, a csomagoláson feltüntetett idő szerint megfőzzük, majd leszűrjük – egy kevés főzővizet félreteszünk.
Közben a fokhagymát megtisztítjuk, és az olívaolajon, takarék fokozaton enyhén megpirítjuk a gerezdeket, ügyelve, hogy ne égjenek meg.
A paradicsomokat meghámozzuk (forró vízbe mártva könnyen lejön a héjuk), majd felkockázzuk, és a serpenyőbe rakjuk.
A paradicsomot addig főzzük, amíg kissé besűrűsödik, sóval és borssal ízesítjük. Ekkor vegyük ki a fokhagyma gerezdeket, és vágódeszkán nyomjuk szét egy villával, majd keverjük a szószhoz, végül adjuk hozzá az előzőleg felaprított, friss bazsalikomot is.
A leszűrt tésztát a szószhoz keverjük, és ha szükséges, egy kevés főzővizet adunk hozzá.
Tálaláskor frissen reszelt parmezánt szórunk a paradicsomos tészta tetejére, és bazsalikomlevéllel, valamint félbevágott koktélparadicsommal díszíve tálaljuk.

Megjegyzés

A legegyszerűbb paradicsomos tészta ebédre vagy vacsorára is jó választás.