Lakodalmas barack

1. A lakodalmas barack elkészítéséhez a lisztet egy nagy tálba szórjuk, hozzáadjuk a sütőport, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a kis kockákra vágott hideg vajat, majd gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk. Belekeverjük a csipet sót, a citrom héját, a tojássárgáját, valamint annyi tejet adunk hozzá, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk. A tésztát folpakba csomagoljuk, és legalább egy órára hűtőbe tesszük.
2. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, és egy tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral.
3. A pihentetett tésztát négy részre osztjuk, hengerekké sodorjuk, majd mindegyiket 12 darabra vágjuk. Kis gombócokat formázunk belőlük, és az előkészített tepsire helyezzük őket.
4. A tepsit a sütőbe tesszük, és kb. 15 perc alatt megsütjük a félgömböket. A tetejük maradjon világos, csak az aljuk piruljon meg.
5. Még langyosan, egy kis éles késsel óvatosan kikaparjuk a félgömbök belsejét, és a morzsát a töltelék többi hozzávalójával összedolgozzuk.
6. Az üreges tésztakosarakat megtöltjük a diós krémmel, ügyelve arra, hogy ne púposodjon ki a töltelék.
7. Két-két töltött félgömböt egymásra fordítunk, és kissé összenyomjuk, hogy szépen összetapadjanak.
8. A mandula- és vérnarancs-aromát kevés vízzel hígítjuk. A barackokat félig belemártjuk az egyik, majd a másik színű folyadékba.
9. A színezett sütiket kristálycukorba forgatjuk, végül díszítjük egy-egy zöld levélkével.
10. A kész lakodalmas barackokat egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek, és az omlós tészta megpuhuljon a tölteléktől.
11. Tálalás előtt hagyjuk szoba-hőmérsékletűre melegedni – így a legfinomabb.

Nézd meg videón, hogyan készül a lakodalmas barack, a lagzis süti receptje!