Hozzávalók
Elkészítés
- A kuruc pecsenye elkészítéséhez a tarjákat kicsontozzuk, és mindegyikből dupla szeletet vágunk. Enyhén kiklopfoljuk, megsózzuk, megborsozzuk, és megkenjük mustárral.
- A hússzeletek egyik felére rátesszük a sonkát, és ráhajtjuk a másik felét, majd hústűvel összetűzzük. A húsok mindkét oldalát paprikás lisztbe forgatjuk, és olajozott tepsibe rakjuk.
- A húst 190 fokra előmelegített sütőben, alufóliával lefedve 30 percig sütjük, majd az alufóliát levéve további 15 perc alatt készre sütjük.
- Ízlés szerinti körettel, salátával vagy házi savanyúsággal tálaljuk.
Megjegyzés
Menyhei Béláné receptje.
