Krémes kakaótorta gyümölcsökkel

Name: Krémes kakaótorta gyümölcsökkel | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 16
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 15 dkg Kristálycukor; 7.5 dkg Liszt; 7.5 dkg étkezési keményítő; 2.5 dkg Kakaópor; 3 tk Sütőpor; 10 dkg Fehér csokoládé; 50 dkg Mascarpone; 1 db Narancs; Meggy; nektarin

60 perc

16 adag

Átlagos

Mindmegette

2019. 07. 12.

Elkészítés

Szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjéket kemény habbá verjük, 4-5 ek hideg vízzel és a cukorral. Egyenként keverjük a habhoz a tojássárgájákat is. A lisztet, a keményítőt, valamint a kakaót és a sütőport elvegyítjük egymással. Összedolgozzuk a tojásos és a lisztes keveréket. A tésztamasszát sütőpapírral bélelt, 26 cm-es kapcsos tortaformába simítjuk. Süssük a tésztát a 175 fokra előmelegített sütő középső részében, 30-35 percig.
Ha kihűlt, eltávolítjuk a tortaformát és a sütőpapírt, ezután keresztben három egyforma részre vágjuk a tésztalapot.
A krémhez a csokit felaprítjuk, majd vízgőz fölött megolvasztjuk. Hagyjuk kissé kihűlni. Habosra keverjük a mascarponét a megmosott narancs lereszelt héjával, és néhány csepp kifacsart narancslével. Ezután beleforgatjuk az olvasztott csokit. Mindhárom tortalapot megkenjük a krémmel, majd összeillesztjük őket, és hűtőbe tesszük néhány órára. Végül nektarinszeletekkel, meggyszemekkel és néhány friss virággal díszítjük.

CSOKITORTÁK ARZENÁLJA >>>