Körtelekvár tartósítószer nélkül

1. A körtelekvár elkészítéséhez a körtét megpucoljuk, kimagozzuk, felkockázzuk, majd a cukorral, egy csipet sóval, a citrom kifacsart levével és a vaníliakivonattal összekeverjük, és 1 órát állni hagyjuk.
2. Lábasba öntjük és lehetőleg víz hozzáadása nélkül lassan főzzük, ameddig sűrű nem lesz a leve, folytonosan kevergetve.
3. A befőttes üvegeket kupak nélkül 150 fokos sütőbe tesszük minimum 20 percre, és felhasználásig ott tartjuk.
4. A tűzforró üvegekbe a forró körtelekvárt beleöntjük és a kupakot azonnal rácsavarjuk, majd fejjel lefelé, pokrócba bugyolálva hagyjuk kihűlni.

Nézzétek meg videón, hogyan készül a tartósítószer mentes körtelekvár