Name: Kölesfasírt krumplipürével diétásan | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 bögre Köles; 1 fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 db Tojássárgája; 6 db Burgonya; Zabpehelyliszt; Majoránna; őrölt kömény; Olaj; Só; Bors

Elkészítés

A kölest egy kevés olajon megpirítjuk, majd felöntjük háromszoros mennyiségű vízzel, és lassú tűzön megfőzzük, majd kihűtjük.
A hagymát apróra vágjuk, és az olajon aranysárgára pirítjuk. A végén beletesszük az összezúzott fokhagymát. Megsózzuk, megborsozzuk, megszórjuk majorannával és köménnyel, majd hozzáadjuk a tojást. Összegyúrjuk, és hozzáadunk egy kevés zablisztet.
Pogácsákat formázzunk a masszából, megkenjük tojássárgájával, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 200 fokon megsütjük.
A krumplit héjában megfőzzük és megpucoljuk, majd a sóval, a borssal és a margarinnal összetörjük. Tej helyett felforralt, majd lehűtött vízzel krémesítjük.