Hozzávalók
Elkészítés
- A kolbászos-lecsós omletthez a kolbászról lehúzzuk a bőrét, felkarikázzuk. A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk. A paprikát megmossuk, kimagozzuk és felszeleteljük. A paradicsomokat megmossuk, félbevágjuk.
- Egy nagy, forró serpenyőben megpirítjuk a kolbászkarikákat. A kisült zsíron megfonnyasszuk a hagymát. Hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot, pár percig együtt pároljuk. Sózzuk, meghintjük egy nagy csipet füstölt pirospaprikával, elkeverjük.
- A tojásokat habosra keverjük, megsózzuk és a lecsós alapra öntjük. Rázogatva addig sütjük, amíg a tojás lágyra sül. A kolbászos-lecsós omlettet elkarikázott csilivel és korianderlevelekkel tálaljuk.
