Kókuszos rizspuding málnával

1. A kókusztejből 7 decit kimérünk egy edénybe. A csipet sóval, mézzel, cukorral és gyömbérrel együtt feltesszük főzni.
2. A visszamaradt tejjel egy kis tálban kikeverjük csomómentesre a rizslisztet.
3. Ha a kókusztej felforrósodott és gőzölög, beleöntjük a lisztes mixet, és lassú tűzön sűrűre főzzük az egészet, majd belekeverjük a kurkumát és megkóstoljuk. Ha nem elég édes, adunk hozzá még édesítőt.
4. Kiporciózzuk poharakba vagy tálkákba. Tálaláskor megszórhatjuk gyümölccsel, kókuszchipssel, de önmagában is nagyon finom, selymes ez a glutén- és laktózmentes puding.

Nézd meg videón, hogyan készül a kókuszos rizspuding málnával!