Kókuszos rizs egzotikus gyümölcsmártásban

Elkészítése: A tejet keverjük össze a cukorral, és főzzük meg a rizst benne. Ha megfőtt, keverjük el a kókuszreszelékkel. Hagyjuk állni. A banánt vágjuk karikára és a tojás sárgájával együtt keverjük bele a rizsbe. A tojás fehérjét verjük kemény habbá, és ezt is keverjük a rizshez. A rizses masszát helyezzük formákba és tegyük hűtőbe. Forraljuk fel a narancslevet, szeleteljük fel a banánt és a többi egzotikus gyümölccsel együtt adjuk a narancsléhez. Ízesítsük rummal, édesítsük mézzel és fahéjjal. Borítsuk ki a rizst a formákból egy tányérra, majd körítsük az egzotikus gyümölcsmártással.