Name: Kókuszos palacsinta mangóöntettel | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 dkg Kókuszliszt; 2 db Tojás; 2 dl Tej; 12 dkg Liszt; 1 csipet Só; 1 csipet Cukor; 3 ek Étolaj; 10 dkg Kókuszreszelék; 0.5 dl Tej; 5 dkg Cukor; 8 dkg mascarpone sajt; 1 db mangó; Víz; cukor (ízlés szerint); gyümölcsök

Elkészítés

A palacsintatészta összetevőit egy habverővel összekeverjük, majd egy felforrósított teflonsütőben 6 db kicsit vastagabb palacsintát sütünk.
A kókuszreszeléket összeforraljuk a tejjel és cukorral, majd levesszük a gázról, és hozzáadjuk a mascarponét.
A mangót meghámozzuk, megpároljuk egy kevés cukros vízben, és botmixerrel pépesítjük.
A palacsintákat megtöltjük a kókuszos töltelékkel, és leöntjük a mangós öntettel. Gyümölccsel díszítve tálaljuk.