Hozzávalók
Elkészítés
- Először a kókuszos áfonyatorta száraz hozzávalóit készítjük elő: egy nagyobb keverőtálba szórjuk a darált mandulát, hozzáadjuk a kókuszreszeléket, a kristálycukrot, a lisztet, a sütőport, a vaníliaőrleményt és a sót. Fakanállal alaposan összedolgozzuk, hogy minden szépen elkeveredjen.
- Egy másik tálba ütjük a két tojást, villával enyhén felverjük. Hozzáöntjük az előzőleg megolvasztott, langyosra hűtött vajat, valamint belereszeljük a kezeletlen citrom héját is – ez adja majd a kókuszos áfonyatorta friss, citrusos illatát. A tojásos-vajas keveréket robotgéppel simára dolgozzuk, majd hozzáöntjük a száraz hozzávalókhoz, és egy spatulával vagy fakanállal egynemű masszává keverjük. Az áfonya háromnegyedét – ha fagyasztott, akkor előzőleg felengedjük – óvatosan beleforgatjuk.
- Egy kb. 20 cm átmérőjű kerek tortaformát kibélelünk sütőpapírral. Belekanalazzuk a masszát, a tetején elosztjuk a megmaradt áfonyát és a szeletelt mandulát, majd az egészet megszórjuk még egy teáskanál kristálycukorral, hogy szépen karamellizálódjon a sütés során. A 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és aranyszínűre sütjük kb. 40 perc alatt. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe is megsült-e. Az elkészült süteményt rácson hagyjuk hűlni. A forma oldalát legalább 30 percig nem vesszük le, hogy a torta szépen egyben maradjon.
- Ez az illatos, könnyű kókuszos áfonyatorta egy csésze tea vagy kávé mellé isteni választás, kívül enyhén roppan, belül omlós és szaftos.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss receptek
