Kókuszban sült csirke, almás zöldsalátával

Elkészítés: A csirkemellet kifilézzük (vagy így vásároljuk) és sóval, valamint grillfűszerrel alaposan bedörzsöljük. Kiolajozott sütőtepsibe helyezzük, és kevés tejjel meglocsolva, valamint a kókusz felével megszórva, közepes hőfokon sütni kezdjük. A sütés közben elpárolgó tejet pótoljuk, és ha pirulni kezd a csirke, meg szórjuk a többi kókusszal is. Végül a csirkemellet ferdén 4-5 szeletbe szeleteljük, és a tejes, kókuszos pecsenyelével meglocsolva tálaljuk. Az ajánlott almás zöldsalátához a fejes káposztát vágjuk vékony szálakra, a jégsalátát, pedig daraboljuk 2-3 centis kockákra. A tisztított almát és zellert közel egyforma vékony csíkokra szeljük, és az egészet egy tálba helyezve, a karikázott póréhagymával lazán keverjük össze. A kókuszos csirke mellé halmozzuk a kívánt mennyiséget, és locsoljuk meg hideg joghurttal.