Köfte

1. A köfte elkészítéséhez egy keverőtálba rakjuk a darált húst. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott pisztáciát, a zúzott fokhagymát és a felaprított vöröshagymát.
2. Megszórjuk szegfűszeggel, fahéjjal, cayenne borssal, római köménnyel és pirospaprikával. Végül hozzáadjuk a tojássárgáját. Kézzel vagy villával jól összedolgozzuk.
3. A húskeveréket elosztjuk 4 egyenlő részre és hengereket formázunk belőle. A hengereket sütőpálcikával átszúrjuk, kézzel kicsit megnyomkodjuk.
4. A grillsütőt vagy a serpenyőt közepesnél magasabb hőmérsékletre hevítjük, lekenjük olajjal, behelyezzük a rudakat és 6-8 perc alatt készre sütjük.
5. A köftét tálalhatjuk balzsamecetes-olívaolajos gránátalmás salátával, citromos-joghurtos mártogatóssal.

NÉZD MEG A KÖFTE ELKÉSZÍTÉSÉT VIDEÓN IS