Hozzávalók
Elkészítés
- A klasszikus vaníliafagylalthoz a vaníliarudakat hosszában félbevágjuk, a magokat kikapargatjuk. A tejszínt felforraljuk a kikapart vaníliarudakkal és a cukorral. Addig főzzük, míg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd levesszük a tűzről, és hagyjuk kissé hűlni.
- Közben habosra keverjük a tojássárgájákat, majd fokozatosan, folyamatos keverés mellett óvatosan hozzáöntjük a forró tejszínes keveréket. A keveréket egy tálba szűrjük, beleforgatjuk a kikapart vaníliamagokat.
- A vaníliás tejszínt egy kisebb műanyag vagy fém tálba öntjük, lefedjük, és a mélyhűtőbe tesszük 2-3 órára. Közben 30-40 percenként villával vagy habverővel átkeverjük, hogy megakadályozzuk a jégkristályok kialakulását, és krémes állagot érjünk el. Ha van fagylaltgépünk, természetesen azt is használhatjuk a tökéletes állag eléréséhez.
- A klasszikus vaníliafagylaltot kis adagokban tálaljuk, akár friss gyümölcsökkel, csokoládéöntettel vagy akár egy kis pirított dióval is ízesíthetjük.
