Klasszikus kókuszkocka

1. A klasszikus kókuszkocka elkészítéséhez a sütőt előmelegítjük 180 Celsius-fokra. 
2. A piskóta összeállításához a lisztet átszitáljuk és összekeverjük a sütőporral. 
3. A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét egy másik tálban a sóval tejfölkeménységű habbá verjük. 
4. A tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral fehéredésig verjük, majd felváltva hozzáadagoljuk a lisztet és a habot. Óvatosan forgatva egyneműre keverjük. 
5. A masszát egy közepes méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és az előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. 
6. A mázhoz az étcsokoládét apróra vágjuk, hőálló keverőtálba tesszük és vízgőz felett összeolvasztjuk a vajjal és a tejszínnel, valamint ízesítjük egy kevés rummal. Ha túl sűrű lenne, ízlés szerint egy-két evőkanálnyi tejjel hígíthatjuk. 
7. A kisült és langyosra hűlt piskótát kockákra vágjuk és villára szúrva megmártjuk a csokimázban, hogy minden oldalát befedje, és utána meghempergetjük a kókuszreszelékben. 
8. A kókuszkockát tányérra helyezve, egymásra halmozva tálaljuk. 

Nézd meg videón is, hogyan készül a klasszikus kókuszkocka!