Klasszikus brassói aprópecsenye

1. A brassói aprópecsenyéhez a húst lehártyázzuk, szeletekre, majd 2 cm-es kockákra vágjuk.
2. Megpucoljuk a burgonyát. Apróra vágjuk a megtisztított hagymát és a fokhagymát, a burgonyát 2-3 cm-es, a szalonnát, a paprikát, a paradicsomot 1 cm-es kockákra vágjuk.
3. A burgonyát felhevített olajon vagy fritőzben aranybarnára sütjük, megsózzuk, majd papírtörlőre szedjük, és félretesszük.
4. Egy vastag falú serpenyőben felmelegítjük a mangalica zsírt, hozzáadjuk a szalonnát és kisütjük. Beletesszük a hagymát, és közepes lángon üvegesre pirítjuk, majd a húst, és ízlés szerint megsózzuk, megborsozzuk.
5. Amikor a hús már majdnem kész, hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, a paprikát, és addig pirítjuk, amíg a hús szép piros nem lesz. A legvégén hozzáadjuk a pirospaprikát és 1 dl vizet. Fél percet forraljuk nagy lángon.
6. A kész ragut a sült krumplira halmozzuk, átkeverjük, és frissen tálaljuk.

Ajánljuk még:

• 11 SZAFTOS BRASSÓI, AMINEK KÉPTELENSÉG ELLENÁLLNI! >>>
• BRASSÓI, PÖRKÖLT, BORSOS TOKÁNY - ALAPRECEPTEK MAGYAROS RAGUKHOZ >>>
• BRASSÓI HAGYOMÁNYOSAN - VIDEÓ >>>