Kínai tészta

1. A kínai tészta receptjének elkészítéséhez a szárított fafülgombát felöntjük forró vízzel és nagyjából fél órát hagyjuk fedő alatt, hogy megszívja magát. Ezután sós vízben főzzük kb. 10 percig.
2. Egy tálba rakjuk a zúzott fokhagymát és gyömbért, a finomra vágott újhagyma fehérjét, a kétféle chilit, cukrot, a fűszerpaprikát és a szójaszószt.
3. Leöntjük a legalább 200 Celsius-fokra hevített olajjal és alaposan elkeverjük.
4. A választott tésztát erősen sós vízben kifőzzük.
5. A tálba szedjük a főtt tésztát és a főzővízből is hozzáadunk 1-2 evőkanálnyit. A tésztához adjuk az újhagyma zöldjét, a kockázott fafülgombát, az aprított mogyorót, a szezámolajat és a rizsecetet. Ha kezd nagyon összeragadni a tészta, akkor önthetünk hozzá még egy kevés főzővizet.
6. Ízlés szerint variálhatjuk a feltéteket. Alaposan összekeverjük és tálalhatjuk is.

Nézd meg videón, hogyan készül a kínai tészta receptje!