Name: Kijevi szezámmagos csirkegolyó | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirkemellfilé; 1 tk Só; 0.5 mokkáskanál fekete bors; 25 dkg Sajt; 1 db Tojássárgája; 5 dkg Margarin; 3 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 1 csipet Só; 15 dkg Liszt; 3 db Tojás; 2 tk Szezámmag; 15 dkg Zsemlemorzsa; 5 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A kijevi szezámmagos csirkegolyó elkészítéséhez a csirkemellet ledaráljuk, sózzuk, borsozzuk. Diónyi golyókat hengergetünk belőle. (Eredeti recept szerint 30 db-ot, nekem csak 25 lett belőle.)
A sajtot egy tálkába reszeljük, hozzáadjuk a tojássárgáját, a szobahőmérsékletű margarint, belezúzzuk a megtisztított fokhagymát, az előzőleg apróra vágott, friss petrezselyemlevelet és egy csipet sót. Jól összedolgozzuk, és apró golyókat formázunk belőle.
A húsgolyót ellapítjuk, egy apró sajtgolyót teszünk a közepébe, és csinos gombóccá sodorjuk.
Három tálkát készítünk. Az elsőbe a lisztet szórjuk, a másodikba a tojásokat kicsit felverjük, a harmadikba pedig a szezámmaggal elkevert zsemlemorzsát rakjuk. A fenti sorrendben bepanírozzuk a megtöltött golyókat.
Egy magasabb edényben olajat forrósítunk, és közepestől picit kisebb lángon, kb. 7-9 perc alatt szép barnára sütjük a golyókat. Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajt lecsöpögni. Azonnal, melegen tálaljuk. Hullámos hasábburgonyát sütöttem ki mellé.