KFC csirkemell házilag

1. A KFC csirkemell elkészítéséhez először összeállítjuk a pácot. A recept titka az író, de ha nem tudnánk beszerezni, akkor kaukázusi kefirrel lehet helyettesíteni. Az íróhoz hozzáadjuk a tojást és a felsorolt fűszereket, majd simára keverjük.
2. A csirkemellet 2-3 cm széles csíkokra vágjuk, majd a páccal alaposan átkeverjük. A húst hűtőbe tesszük legalább 1 órára.
3. A KFC panírhoz alaposan összekeverjük a lisztet, keményítőt, sütőport és a sót.
4. Mielőtt elkezdenénk panírozni a csirkét, a fűszeres íróból kb 4-6 evőkanálnyit a lisztkeverékbe csepegtetünk. Enyhén elkeverjük, hogy még csomós maradjon - ettől lesz igazán texturált a panír.
5. A csirkét enyhén lecsepegtetjük, majd beleforgatjuk a panírba. Erőteljesen nyomkodjuk bele a lisztbe, az sem baj, ha kicsit sérül a csirke felülete.
6. A bepanírozott húst sütés előtt hagyjuk legalább 5 percen át pihenni, hogy a panír meg tudja szívni magát, ettől is ropogósabb lesz.
7. Az olajat felhevítjük egy nagy lábasban vagy fritőzben 180 Celsius-fokra és adagonként ropogósra sütjük a csirkét.
8. A szószhoz egy tálkában simára keverjük a felsorolt alapanyagokat és már mártogathatjuk is a friss és ropogós csirkét!

Nézd meg videón, hogyan készül a KFC csirkemell receptje!