Name: Kelt tésztás tökös-mákos rétes | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tejszín; 2 ek Cukor; 2 dkg friss élesztő; 40 dkg Liszt; 1 csipet Só; 20 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 30 dkg darált mák; pici Tej; 40 dkg sült sütőtök; 10 dkg Vaj

Elkészítés

Pici langyos, egy kávéskanál cukorral édesített tejszínben felfuttatjuk az elmorzsolt élesztőt. Egy tálba szitáljuk a lisztet, elkeverjük a sóval, ráöntjük a felfutott élesztőt, hozzáadjuk a maradék cukrot és langyos tejszínt, majd lágy kelt tésztát dagasztunk belőle (ha szükséges, kis langyos vizet adhatunk még hozzá). Letakarva a duplájára kelesztjük.
Közben a cukorral és a vaníliás cukorral elkevert mákot felfőzzük egy kis tejben (mintha bejglitölteléket készítenénk). A sült tököt áttörjük (nem baj, ha kicsit darabos marad), majd összekeverjük a felfőzött mákkal, hagyjuk szoba-hőmérsékletűre hűlni.
A lágy tésztát két cipóra osztjuk. Lisztezett deszkán az egyiket vékonyra nyújtjuk. Lekenjük olvasztott vajjal, és feltekerjük. Ismét vékonyra nyújtjuk, rákenjük a mákos töltelék felét, újra felcsavarjuk.
Papírral bélelt tepsire átemeljük. Ugyanezt tesszük a másik cipóval is. Letakarva ismét hagyjuk kelni, majd 175 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Jól illik mellé a borhab.

Megjegyzés

Fotó és recept: Vidék íze magazin