Kelkáposzta-főzelék másként

1. Sokak kedvence, a kelkáposzta-főzelék most picit másként készül. Ehhez első lépésként előmelegítjük a sütőt 200 Celsius-fokra alsó-felső sütési módban.
2. A kelkáposztát megtisztítjuk, a torzsáját eltávolítjuk és a zöldséget nagyjából 1,5-2 cm vastag szeletekre vágjuk.
3. Az újburgonyát megmossuk, a héját ledörzsöljük, majd félbevágjuk vagy negyedeljük a mérettől függően.
4. A zöldségeket sütőpapírral bélelt tepsire rendezzük, meglocsoljuk olajjal, megszórjuk sóval, borssal, őrölt köménnyel, alaposan összeforgatjuk, hogy mindenhova jusson a fűszerekből. Betesszük a sütőbe, és kb. 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük. Félidőben óvatosan megforgatjuk.
5. Közben a meghámozott, felkockázott régi burgonyát annyi vízben tesszük fel főni, ami éppen ellepi. Sóval és egész köménymaggal ízesítjük, puhára főzzük kb. 15–20 perc alatt.
6. Ha megfőtt a krumpli, a főzővizet rajta hagyva botmixerrel krémesre pürésítjük, ha szeretnénk, egy kevés vajat is adhatunk a főzelékalaphoz, ezzel gazdagítva az ízét, és selymesebbé tehetjük a textúráját.
7. Az elkészült főzeléket kétféleképpen tálalhatjuk. Egyrészt a sült kelkáposztát és újburgonyát a főzelékalaphoz keverjük, óvatosan forgatva, hogy a kelkáposzta ne törjön szét, vagy a főzelékalapot tányérba szedjük és a tetejére elhelyezzük a sült zöldségeket, így elegánsabb lesz a végeredmény.

Nézd meg videón, hogyan készül a kelkáposzta-főzelék másként!