Kelbimbós csirkeleves

Name: Kelbimbós csirkeleves | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 ek Olaj; 1 db egész csontos csirkemell; 1 fej Vöröshagyma; 1 fej Fokhagyma; 1 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 0.25 fej gumós zeller; 1 fej Karalábé; 8 db kelbimbó; 2 cm gyömbérdarab; 1 csokor friss petrezselyemzöld; 1 ág zellerzöld; 2 db Babérlevél; 4 db zsályalevél; Só; frissen őrölt bors; tetszőleges tészta levesbetétnek

75 perc

4 adag

Megfizethető

Somogyi Bea

2023. 03. 21.

Elkészítés

Egy lábasban a felhevített olajon körbepirítjuk a húst, majd kivesszük a lábasból.
A megmosott és félbevágott hagymákat (hámozatlanul!) a vágott oldalukkal lefelé a lábasba tesszük, és megpirítjuk. Hozzáadjuk a meghámozott, felkockázott gyökérzöldségeket, a megtisztított kelbimbót és a meghámozott gyömbért, majd az egészet megpirítjuk. Felöntjük 1,5 l vízzel, beletesszük a csirkemellet és a megmosott, csokorba kötött zöldfűszereket. Sózzuk, borsozzuk.
A levest kis lángon kb. 60 percig főzzük, a keletkező habot leszedjük a tetejéről. Leszűrjük, kivesszük belőle a vörös- és a fokhagymát, a gyömbért és a fűszercsokrot.
A tésztát a csomagoláson olvasható útmutatás szerint kifőzzük és leszűrjük. A szálaira szedett húst, a főtt tésztát meg a zöldségeket tányérokba szedjük, és rámerjük az átszűrt forró levest. Aprított petrezselyemmel díszíthetjük.