Kávés-vaníliás krémes

1. A cukrot világosra karamellizáljuk, felöntjük a kávéval és összeforraljuk, majd kihűtjük.
2. A tésztához összeszitáljuk a száraz hozzávalókat, elmorzsoljuk benne a vajat , majd a hozzáadjuk a tojást és annyi kávét, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Ezután 3 egyforma részre osztjuk, majd 20 x 30 cm - es lapokká nyújtjuk és zsírozott, liszttel szórt tepsi hátán egyenként megsütjük. (180 °C - on kb 8 perc alatt )
3. A krémhez, simára keverjük a lisztet a tejjel és a tojássárgájával, majd alacsony lángon állandó keverés mellett, sűrű péppé főzzük. A vajat habosra keverjük a cukrokkal, majd tovább habosítjuk a kihűlt krémmel. A lapokat egy ecsettel megkenjük kávéval, majd betöltjük a krémmel.
4. A tojásfehérjét a sóval elkezdjük habbá verni, amikor már félig felverődött, kanalanként hozzáadagoljuk a cukrot és addig verjük, amíg a cukor teljesen feloldódik. A habot rásimítjuk a sütemény tetejére és hűtőbe tesszük egy éjszakára. Másnap felszeleteljük és a kávé szemekkel díszítjük.

15 ELLENÁLLHATATLAN KRÉMES SÜTI A HÉTVÉGÉRE >>>

13 RÉTEGES SÜTEMÉNY, AMIBŐL EGY TÁLCA SOHA NEM ELÉG! >>>