Name: Kaszinótojás franciasaláta ágyon | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg franciasaláta alap; Só; 1 db Alma; 3 db csemege uborka; 33 dkg Tejföl; 2 mokkáskanál Mustár; 25 dkg Majonéz; 0.5 mokkáskanál Só; Bors; Citromlé; 2 dkg Porcukor; Citromlé; 5 db Tojás; 25 dkg Majonéz; 1 ek Mustár; 7 dkg Vaj; Őrölt bors; 1 csipet reszelt szerecsendió; 1 dl Víz; 1 ek Zselatin; 3 ek tartármártás; kaliforniai paprika; Paradicsom

Elkészítés

A francia saláta zöldségkeveréket enyhén sós vízben roppanósra főzzük, majd leszűrjük és kihűtjük. Hozzákeverjük a felaprított almát, és uborkát. A tartár mártás hozzávalóit, a tejfölt, mustárt, majonézt krémesre keverjük a sóval, borssal, citromlével és a porcukorral. 3 evőkanálnyit félre teszünk a tojások bevonásához. A maradékot a kihűlt zöldségekkel óvatosan elkeverjük.
A tojásokat keményre főzzük, hideg vízben kihűtjük és megpucoljuk. Ezután hosszában kettévágjuk őket, és kivesszük a sárgájukat. A kaszinótojáshoz az 5 tojássárgáját csomómentesen összekeverjük a majonézzel, mustárral, vajjal és a fűszerekkel és a citromlével. Az így kapott krémet visszatöltjük a fél tojásokba. Egy nagyobb tányérra vagy tálcára tesszük, szétterítjük.
A zselatint egy kis lábosban elkeverjük a vízzel, tűzre téve feloldjuk. Egy kicsit hűtjük és a 3 evőkanál majonézes tejföllel összekeverjük. A kaszinótojásokat lefordítva, a töltelékkel lefelé tesszük a franciasaláta alapra, aztán bevonjuk az összekevert zselatinos tejföllel. Tetszés szerint díszítjük.