Karfiolos csirke

Elkészítés: A karfiolt rózsáira szedem, sós vízben megfőzöm. A visszamaradt forró lébe beleteszem a kelkáposzta leveleit is, és kb. 1 perc múlva kiveszem, lecsöpögtetem. A csirkét feldarabolom, sózom és vékonyan megszórom a fehérborssal. Egy mélyebb serpenyőben felhevítem az olajat, és a csirkedarabokat pirosra sütöm, ha kész, kiveszem, és a visszamaradt olajon megpirítom az apróra vágott hagymát. Ha elkészült a hagyma is, visszateszem a csirkedarabokat, felöntöm a serpenyőt 2-3 dl vízzel, és fedő alatt az egészett puhára párolom. (Néha rázogassuk meg az edényt, mert hamar odakap, és vigyázzunk arra is, hogy mindig legyen elegendő víz a serpenyőben.)Közben egy tepsit kibélelek a leforrázott kelkáposztalevelekkel, ráhelyezem az elkészült csirkedarabokat és ráöntöm a hagymás zaftot is. Ezután az egészet beborítom a karfiolrózsákkal, a tetejét pedig meglocsolom a Piros Arannyal elkevert tejföllel, majd az egészet pirosra sütöm. (Tetejére lehet sajtot is reszelni.) Végül párolt rizzsel tálalom. Jó étvágyat hozzá!