Hozzávalók
A karfiolleveshez:
A húsgombóchoz:
Elkészítés
- A karfiolleves elkészítéséhez a karfiolt rózsáira szedjük. A sárga és fehérrépát meghámozzuk, felkarikázzuk. A hagymákat megpucoljuk, felaprítjuk.
- Egy lábasban kevés olajon megpirítjuk a hagymákat, rádobjuk a zöldségeket, majd felöntjük az alaplével, és puhára főzzük azokat. Sóval, borssal, bazsalikommal, tejföllel ízesítjük, majd botmixerrel pürésítjük.
- A húsgombóchoz összekeverjük a darált húst, az apróra vágott hagymát, a fokhagymát, a petrezselymet, a tojást, a zabpelyhet, a sót és a borsot. Diónyi gombócokat formálunk belőle, és forró vízben megfőzzük. A levest a gombóccal tálaljuk.
