Name: Karácsonyi diós krémes | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db egész tojás; 1 db Tojássárgája; 5 dkg Vaj; 1 ek Méz; 8 dkg Cukor; 1 tk Szódabikarbóna; 30 dkg Liszt; 4 db Tojássárgája; 4 ek Liszt; 4 dl Tej; 1 csipet Só; 2 ek Cukor; 25 dkg Mascarpone; 1 csésze pirított dió darálva; 4 ek Porcukor; 1 csipet Fahéj; 4 kocka étcsokoládé; 0.5 csésze pirított dió darálva

Elkészítés

A tészta hozzávalóit a liszt kivételével lábosba tesszük és összemelegítjük. Kissé kihűtjük az alapot, majd amikor már langyos a keverék, belegyúrjuk a lisztet. Sima tésztát gyúrunk belőle.
A tésztát 3 részre osztjuk, majd egyenként kinyújtjuk, kb. 20 x 30 cm-es lappokká. A tésztalapokat 175 fokos sütőben, kb. 10-12 perc alatt egyenként megsütjük egy lisztezett tepsi hátán.
Amíg sülnek a tésztalapok, elkészítjük a krémet. A tejet kisebb lábosba töltjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a cukrot, a lisztet és a csipetnyi sót. Állandó kevergetés melett sűrű krémet főzünk belőle, majd teljesen kihűtjük.
Amikor kihűlt a krémalap, hozzáadjuk a mascarponét, a darált diót, a porcukrot és a csipetnyi fahéjat. Habverővel krémet keverünk belőle. Ezzel a krémmel töltjük meg a tésztalapokat. A sütemény tetejére hagyunk 2 kanál krémet, és ezzel vonjuk majd be, hogy a dió könnyebben rátapadjon.
A süteményt letakarjuk alufóliával, és hagyjuk egy éjszakán át pihenni, hogy megpuhuljon. Tálalás előtt megszórjuk a tetejét a darált dióval, és bevonjuk az olvasztott étcsokoládéval. Hosszúkás szeletekre vágva kínáljuk.

Megjegyzés

Nagyon finom, különleges krémes a karácsony jegyében.