csirkezuzaháziaskaporzúzapörköltkaprosalkalomAllergénekbelsőségBográcsos ételekebéd-vacsora otthonraElronthatatlan finomságok (sós receptek)FőételekGlutént tartalmazó gabonafélékháziasHúsvéti receptverseny 2015jellegklasszikusmagyarmagyarosnemzetiség, országstílusSzárnyas ételekszárnyasételTejVasárnapi ebéd
Hozzávalók
Elkészítés
- A hagymát apróra vágva kevés zsiradékon megfonnyasztjuk, megsózzuk. A megmosott, átvizsgált, szükség szerint darabokra vágott zúzát hozzátéve fehéredésig pirítjuk. Beleöntjük a bort, és a felaprított paprikát, paradicsomot is hozzátesszük. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, majd fedő alatt főzzük.
- Mikor a zúza megpuhult (addigra a hagyma, paprika, paradicsom is szétfő), kevés főzőlevet kivéve, azt a tejszínnel és kevés liszttel csomómentesre keverjük, és enyhén behabarjuk. A zúzott fokhagymát és a finomra vágott kaprot is hozzátéve meghintjük őrölt paprikával, majd felforraljuk. Frissen őrölt borsot adunk hozzá.
- Galuskát vagy pirított házi tarhonyát, salátát adunk mellé.
Megjegyzés
Bográcsban is elkészíthető étel, a mennyiségeket ki-ki saját edénye és a vendégül látni kívánt személyekhez igazíthatja. Ez a mennyiség, 4-6 fő vendégül látásához elegendő. Minden bográcsos ételhez ajánlom a száraz fehér- vagy vörösbor használatát. Mire az étel elkészül, az alkoholtartalom elpárolog, a bor savtartalma viszont segít a hagyma szétfőzésében, az esetleges leragadások feloldásában, nem utolsó sorban kitűnő ízt kölcsönöz ételünknek.
A receptet és a fotót Hajduistvan küldte. Köszönjük!
