Hozzávalók
A leveshez:
A tálaláshoz:
Elkészítés
- A kapros kondásleves készítését a füstös, ízes alap összeállításával kezdjük. Egy bográcsban vagy egy nagy lábasban felolvasztjuk a zsírt, és kipirítjuk benne az apróra vágott húsos szalonnát. Amikor szépen megpirult, hozzáadjuk a meghámozott, finomra aprított vöröshagymát, és üvegesre dinszteljük. Ezután beleszórjuk a megtisztított, felaprított fokhagymát, és további 2 percig pároljuk. Hozzáadjuk a megmosott, kis kockákra vágott paprikát és paradicsomot, és addig rotyogtatjuk, míg sűrű, szaftos alapot kapunk.
- A kapros kondásleves szaftos alapjába beletesszük a megtisztított, felkockázott csülökfilét, és közepes lángon kevergetve körbepirítjuk a húskockákat. Leemeljük a bográcsot (illetve lehúzzuk a lábast) a tűzről, belekeverjük az őrölt pirospaprikát, és azonnal felöntjük az egészet a zöldségalaplével. Ízlés szerint megsózzuk, megborsozzuk, ízesítjük az őrölt babérlevéllel és a köménnyel, és lassú tűzön elkezdjük főzni a levest.
- Közben megtisztítjuk a zöldségeket: meghámozzuk és feldaraboljuk a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, a karalábét és a zellert. Amikor a hús már félig megpuhult, hozzáadjuk az előkészített zöldségeket, és együtt főzzük tovább.
- Mikor a zöldségek is kezdenek puhulni, beletesszük a meghámozott, felkockázott burgonyát is. A levest addig főzzük, amíg minden hozzávaló megpuhul, és az ízek összeérnek.
- Az elkészült ételt a leöblített, felaprított kaporral megszórva és tejföllel kínáljuk. A kapros kondásleves tartalmas, magyaros fogás, amely bográcsban készítve különösen ízletes.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss receptek
Recept
Bonyolult
Szaftos csirkemell sonkával, spárgával és sajttal töltve
60 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
