Elkészítés: Főzzük meg a homárt enyhén sós vízben néhány babérlevél társaságában. A gombát félbevágva kevés olívaolajon pároljuk meg pici sóval, őrölt fehérborssal. Hagyjuk mindkettőt kihűlni. A konzerv spárgát aprítsuk fel egyforma darabokra, a jégsalátát tépkedjük össze.

Tisztítsuk meg a főtt homárt, húsát vágjuk apró darabokra, szeleteljük fel a párolt gombát is. Rendezzük a hozzávalókat szépen egy tálra, majd csöpögtessük rá a dresszinget. Fogyasztás előtt 1-2 órára tegyük hűtőbe.

Friss magvas zsemlével kínáljuk.